Философия ресторана – эстетика и русский вкус, подчеркнутый неожиданными сочетаниями продуктов и современными техниками. Представления о русской кухне обычно резко полярны. На одном полюсе - классика. Простая, привычная, вкусная, но, одновременно, какая-то неказистая, не соответствующая современным запросам жителей мегаполиса на здоровое питание. На другом полюсе - авторская кухня. Утонченная, изысканная, но часто непонятная и всегда очень дорогая. Команда нашего ресторана разрушает эти стереотипы.