Ginza project представляет ужин в панорамном ресторане, расположенном у стен Петропавловской крепости. Меню разработано Станиславом Быковым и Изо Дзандзавой, сочетающим европейскую кухню с традиционными кавказскими рецептами. Кроме того, круглый год посетители могут отведать корюшку — вид рыбы, который особенно популярен в Санкт-Петербурге. По выходным здесь проводятся вечеринки, а несколько раз в месяц проходят концерты известных музыкантов, однако гости должны соблюдать дресс-код.