Гастробистро от White Rabbit Family на Лубянке. «Техникум» на Никольской — младший брат одноименного ресторана на Большой Дмитровке. В зале — около 35 посадочных мест. Меню ресторана по сравнению с первым проектом урезали, оставив в нем множество закусок: сырые, горячие, бутеры и салаты, а также гавайские поке и блюда из мяса или рыбы. Еще сохранили раздел Junk Food с тремя видами бургеров, в том числе вегетерианским. На сладкое готовят с десяток десертов, на хит среди которых претендует эклер с маком. Интерьер ресторана Tehnikum оформили в коричневых тонах. Помещение украшает фреска с изображением повара.